Pasar al contenido principal

Auditor Interno ISO 22000:2018 Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Tras las crisis alimentarias que se han presentado a lo largo de los últimos años, han surgido diferentes programas, protocolos y normas de carácter voluntario que marcan los requisitos de inocuidad alimentaria que exigen tanto los consumidores, como las cadenas de compra y distribución.
Entre estas normas de carácter voluntario, se destaca la ISO 22000, sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Esta norma es la integración de los principios del HACCP y de los programas de prerrequisitos dentro de un sistema de gestión del tipo ISO 9001.

¿Qué aprenderás?
  • Realizar la verificación en un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria(SGIA).
  • Analizar los requisitos mínimos exigidos por la Norma ISO 22000, su relación y complementariedad con otros modelos existentes.
  • Conocer las competencias que debe tener un auditor (actitudes, conductas y habilidades) para realizar exitosamente el ejercicio de auditoría.
COP 1.547.000

Incluye IVA
Modalidad
Información del curso
Revisa fechas y detalles antes de inscribirse
Fechas
Nov 15,16,17,20,21,22,23,24
Duración (horas)
32 horas
Agenda
Horario de 5:30 pm a 9:30 pm
Nivel
Auditoría
Categoría
Incluye

Modalidad streaming

  • Curso en vivo con tutor experto.
  • Materiales para la realización del curso.
  • Memorias.
  • Certificado de asistencia al curso.
  • Para los cursos de auditor interno, se incluye examen final y certificado de aprobación del mismo (cuando aplique).
  • El respaldo de la marca Bureau Veritas en las dos certificaciones.
     

Es importante que dentro de las organizaciones se cuente con personal competente para evaluar la implementación de los requisitos planteados por la norma ISO 22000, para ello se define esta capacitación que busca no solo dar a conocerla estructura de la norma, sino los aspectos claves en los que se tiene que enfocar un auditor para la evaluación eficaz del sistema de gestión.

Recomendado para

Profesionales de la industria alimentaria. Está especialmente destinado a personas interesadas en adquirir las competencias necesarias para evaluar la implementación y mejora de los mecanismos de seguridad alimentaria con base a la Norma ISO22000.

Contenido

— Módulo 1 —
Introducción y generalidades
  • Conceptos y vocabulario.
  • Marco legal.
  • Estructura norma ISO 22000.
  • BPA, BPM, HACCP, FSSC 22000.
— Módulo 2 —
Requisitos de la norma ISO 22000
  • Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
  • Responsabilidad de la dirección.
  • Gestión de recursos.
  • Planificación y realización de productos inocuos.
  • Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.
— Módulo 3 —
Gestión del proceso de Auditoría
  • Principios, conceptos y vocabulario.
  • Actores en el proceso de auditorías.
  • Programación de las auditorías.
  • Preparación de las auditorías.
  • Ejecución de las auditorías.
  • Seguimiento a las auditorías internas.
  • Competencias de los auditores internos.
— Módulo 4 —
Evaluación
  • Talleres.
  • Evaluación Final.

También puede interesarte

Cursos virtuales
Cursos virtuales

Plataforma de autogestión disponible 24/7. Contenidos interactivos.

Explorar
Cursos Streaming
Cursos Streaming

Clases online en vivo. Conexión a través de plataformas tecnológicas en tiempo real.

Explorar
Cursos Presenciales
Cursos Presenciales

Clases en sitio en vivo en instalaciones dispuestas por Bureau Veritas.

Explorar
Empresariales y convenios
Empresariales y convenios

Disponible para grupos empresariales o convenios con instituciones educativas. Ajustado a la medida de las necesidades.

Escribir email

HubspotCode